大家好!欢迎收看我的美食自媒体,我是锦绣V山东,一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食,让生活更美味”,今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎,也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。 菠菜木耳金针菇 食材:菠菜:1把、金针菇:1包、木耳:适量、鸡蛋:1个、蒜末:1勺、白芝麻:1勺、小米辣:1个、辣椒面:1勺,生抽:1勺、蚝油:1勺、陈醋:1勺、糖:1勺、盐:少许、半碗清水 制作步骤: 1. 菠菜、金针菇焯水捞出,木耳泡发后焯水,鸡蛋煮熟切块。 2. 小米辣切碎,加入蒜末、白芝麻、辣椒面,淋入热油,激发出香味。 3. 将生抽、蚝油、陈醋、糖、盐、半碗清水混合在一起,搅拌均匀,制成料汁。 4. 将菠菜、金针菇、木耳、鸡蛋放入碗中,淋上料汁,搅拌均匀即可。 肉末腐竹 食材:肉末:100克、腐竹:适量、蒜末:1勺、小米辣:1个, 生抽:1勺、老抽:半勺、盐:少许、蚝油:1勺、辣椒面:少许、葱花:少许、油:适量、清水:适量 制作步骤: 1. 肉末加入生抽、淀粉、老抽、料酒和油,抓匀腌制10分钟。 2. 锅中倒入适量油,烧热,放入腌好的肉末,翻炒至变色,放入蒜末和小米辣,炒香。 3. 倒入泡好的腐竹,加入生抽、老抽、盐、蚝油和辣椒面,翻炒均匀。 4. 加入适量清水,煮4分钟左右,收汁,撒上葱花即可出锅。 虾仁烩豆腐 食材:豆腐、大虾、豌豆粒、玉米粒、咸鸭蛋 1、豆腐冲洗后切块,用淡盐水浸泡着,大虾去头去壳,去除虾线洗净。 2、煮锅接水烧开,放一勺盐和一勺油,把虾仁和豌豆粒、玉米粒倒进去,炒熟盛出。 3、将咸鸭蛋里的蛋黄取出,压碎后倒入热油锅里,翻炒出细沙状,有小气泡冒出。 4、锅中倒入豆腐和虾仁、玉米、豌豆,加入适量热水,炖煮五分钟。 5、放入适量盐、鸡精,再淋入少许水淀粉,烧至汤汁微稠即可出锅。 仔姜炒肉片 准备食材: 瘦肉、仔姜、蒜末、小米辣、葱段。 做法步骤: 1、瘦肉清洗干净切薄片,接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。 2、仔姜清洗干净切薄片,再热锅烧油,油热以后,放入蒜末和小米辣爆香,接着倒入瘦肉煸炒。 3、炒至瘦肉变色后,再加入仔姜一起翻炒均匀,接着加入少许的食盐和白糖调味提鲜。 4、最后再继续翻炒至仔姜入味,即可出锅开吃。 香煎鲈鱼 食材:鲈鱼,洋葱,葱姜蒜。 做法步骤: 1、鲈鱼处理干净之后切成块,加入料酒、食盐、白糖、淀粉、胡椒粉,抓拌均匀腌制二十分钟。 2、起锅烧油,油热后放入腌制好的鲈鱼煎一下,煎至两面焦黄,就可以盛出备用。 3、锅中底油放入葱姜蒜、洋葱炒出香味,再放入生抽、蚝油和小半碗清水,煮开后放入煎过的鲈鱼。 4、煮至汤汁浓稠,放入葱段翻炒几下即可出锅装盘开吃。 菠菜猪肝汤 食材:菠菜,猪肝,枸杞 做法: 1、猪肝切薄片,加料酒姜丝浸泡15分钟后,加淀粉,蚝油,生抽,盐,腌制15分钟 2、煮一锅开水,放菠菜进去焯水,10秒左右(去草酸),猪肝也放进去焯水备用(记得用小火) 3、锅热爆香姜丝葱花,加适量水煮开,加猪肝,菠菜进去,撒一把枸杞,放盐调味就可以啦。 蒜蓉金针菇 食材:金针菇、粉丝、蒜、红椒、葱 做法: 1、粉丝用水泡开,剪刀剪断 2、粉丝打底,铺上金针菇 3、蒜和红椒下锅炒香,加入蒸鱼鼓油、蚝油、鸡精,淋在金针菇上,水开上锅蒸8分钟 4、撒上葱花,淋上热油酱汁要稍微咸一点点,这样金针菇和粉丝口感就刚好,因为蒸出来之后会有水分,还可将粉丝替换成娃娃菜,热量更低 紫菜豆腐瘦肉汤 食材:紫菜(干)20克、猪肉(瘦)120克、虾米20克、豆腐100克、大葱5克、姜3克、酱油5克、淀粉(玉米)5克、花生油5克、胡椒粉2克、盐3克、冰糖3克 做法: 1、把紫菜剪成细丝或小块,放入锅中。不用加油,用小火慢慢翻炒一会儿,然后取出洗净并沥干水分。 2、大葱洗净切碎,虾米用水浸泡至软后捞出沥干。接着,用腌料把虾米拌匀。豆腐洗净后切成小粒,烧开水将豆腐煮5分钟后捞出沥干。 3、烧热锅,加入少许花生油,然后放入姜片和虾米爆香。接着加入适量的水烧开,再放入豆腐和紫菜煮一小会儿,最后加盐调味。 4、当汤再次煮开后,放入瘦猪肉片并用锅铲轻轻搅散。等猪肉煮熟后,撇去汤面上的浮油,撒上葱花就可以享用啦! 我是美食领域的作者锦绣V山东, 如果你喜欢我的文章,欢迎关注我!关注我,每天做菜不迷路,每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢?欢迎留言告诉小编,大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么,欢迎关注我,每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章,不见不散,欢迎转发,让更多爱美食的人一起分享。
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