三🌫(san)十👎(shi)年🙋(nian)经⛽(jing)典👼(dian)辣😯(la)椒🎤(jiao)酱🐛(jiang)——天🕸(tian)然🛴(ran)调🍰(tiao)味🤜(wei)品🕡(pin)制🤙(zhi)作🐑(zuo)秘🚐(mi)诀💳(jue) 厨🚚(chu)房🏰(fang)妈🗑(ma)妈🥅(ma)三🈚(san)十💗(shi)年🐼(nian)的🗄(de)用🏅(yong)心📁(xin)研🌮(yan)制🤫(zhi)的🔨(de)辣🏣(la)椒🚋(jiao)酱👧(jiang)，秘🐣(mi)籍🔵(ji)在🌥(zai)手⭕(shou)，香💁(xiang)浓📂(nong)十🤥(shi)足👪(zu)，久🎂(jiu)放🏡(fang)不🎆(bu)发🚼(fa)霉👼(mei)不🏡(bu)长🎋(chang)毛🍻(mao)
这😥(zhe)道🉑(dao)美🚘(mei)食📙(shi)不🔗(bu)仅😉(jin)是⭕(shi)一🐋(yi)道🍝(dao)佳🐰(jia)肴🐚(yao)，更🔇(geng)是👰(shi)一😚(yi)份🐆(fen)传😏(chuan)承🐱(cheng)，一🐧(yi)份🏆(fen)对👦(dui)美📱(mei)食🚄(shi)的🚸(de)热🕺(re)爱🦆(ai)和🍋(he)坚🧓(jian)持🏩(chi)
一🎧(yi)、制🎪(zhi)作💩(zuo)材🚓(cai)料⚪(liao) 主🤶(zhu)要😎(yao)材🌖(cai)料🔒(liao)： 1. 新🕹(xin)鲜🤹(xian)红😃(hong)辣📰(la)椒🏈(jiao)：选🦅(xuan)用🎱(yong)色🍠(se)泽🗞(ze)鲜🔧(xian)艳🔩(yan)、口🈚(kou)感📭(gan)脆🚖(cui)爽🈁(shuang)的🕰(de)红🎁(hong)辣⏲(la)椒🧣(jiao)，确🍄(que)保🎽(bao)其🗑(qi)新📁(xin)鲜🗃(xian)度💖(du)和🔯(he)营🍦(ying)养🐐(yang)价⭐(jia)值🕐(zhi)
2. 大👳(da)蒜😢(suan)：选🍰(xuan)用🥐(yong)新📡(xin)鲜😭(xian)、口🎉(kou)感🥀(gan)脆⏸(cui)嫩🏺(nen)的👣(de)大🈲(da)蒜👺(suan)，增🐔(zeng)添😳(tian)辣🙇(la)椒🚲(jiao)酱🕖(jiang)的👕(de)风🚱(feng)味🏓(wei)。 3. 生🎇(sheng)姜🖍(jiang)：选😰(xuan)用🉑(yong)新🌰(xin)鲜🤢(xian)、肉🍴(rou)质🚿(zhi)饱🖲(bao)满🥞(man)的🥦(de)生🗾(sheng)姜✂(jiang)，增😵(zeng)强🦓(qiang)辣😖(la)味🏛(wei)的🚧(de)同🏮(tong)时🎄(shi)增😜(zeng)添🕑(tian)香🎺(xiang)气👁(qi)。 4. 食📿(shi)用🎅(yong)盐🔟(yan)：适🈸(shi)量🃏(liang)盐🚃(yan)是🧜(shi)这🕗(zhe)道👇(dao)辣🕘(la)椒👩(jiao)酱🤞(jiang)不🅾(bu)可🍺(ke)或🙉(huo)缺🍆(que)的🏎(de)调🧕(tiao)味⌛(wei)料😂(liao)，确⚽(que)保⏳(bao)其🗻(qi)咸🏒(xian)度😼(du)适🕣(shi)中➗(zhong)。 5. 优⛰(you)质🥪(zhi)食🍡(shi)用🌃(yong)油🥩(you)：如🅿(ru)菜🕐(cai)籽🤲(zi)油⛪(you)、花🌒(hua)生✴(sheng)油🚺(you)等📗(deng)，为🏨(wei)辣🌊(la)椒👇(jiao)酱😆(jiang)提🈳(ti)供🍸(gong)丰🥓(feng)富🛫(fu)的🗒(de)口♍(kou)感🏅(gan)和🍒(he)色🌗(se)泽🎉(ze)。 辅🌄(fu)助🦄(zhu)材🗂(cai)料📪(liao)： 1. 糯🔻(nuo)米🔌(mi)粉💹(fen)或🍚(huo)黄😥(huang)豆🎶(dou)粉🎡(fen)：增🌨(zeng)加🅰(jia)辣⚫(la)椒⏯(jiao)酱🛷(jiang)的⛽(de)粘🔐(zhan)稠📭(chou)度🏃(du)和🚵(he)口🍻(kou)感📭(gan)。 2. 料🥓(liao)酒🏑(jiu)或👴(huo)白🛩(bai)酒🍣(jiu)：用🥏(yong)于🔃(yu)去🔹(qu)腥🏋(xing)增⛱(zeng)香🎛(xiang)。 3. 白⏰(bai)糖🔗(tang)或🖤(huo)冰🈁(bing)糖👮(tang)：增👦(zeng)加👶(jia)甜📠(tian)度🍥(du)，提😍(ti)升📌(sheng)风🎞(feng)味➗(wei)。 二🛹(er)、制🐡(zhi)作📽(zuo)方👱(fang)法🏩(fa) 1. 处🍑(chu)理🏇(li)原⛅(yuan)料🌸(liao)：将🔻(jiang)新🧟(xin)鲜⛸(xian)红⌛(hong)辣🤟(la)椒⬛(jiao)清❗(qing)洗💜(xi)干🌋(gan)净🦈(jing)，去🖕(qu)蒂🖇(di)去📄(qu)籽🗒(zi)，切😵(qie)成🧡(cheng)小〰(xiao)段🐜(duan)；大🔝(da)蒜📱(suan)和🚡(he)生🔨(sheng)姜🏁(jiang)切🎤(qie)末😱(mo)备☔(bei)用⏭(yong)。 2. 炒🛒(chao)制🥁(zhi)辣💯(la)椒💫(jiao)：在💯(zai)锅😨(guo)中🐇(zhong)加🍅(jia)入🐙(ru)适🔯(shi)量🐌(liang)的🤸(de)食🙀(shi)用⏸(yong)油🌐(you)，油⌚(you)热⚡(re)后〰(hou)加⛰(jia)入🤓(ru)切🚼(qie)好🌱(hao)的🥠(de)红🏽(hong)辣🎏(la)椒🍝(jiao)段😞(duan)和⏱(he)适💨(shi)量🎫(liang)盐🤦(yan)，翻💕(fan)炒🖱(chao)至🎒(zhi)辣🏮(la)椒😀(jiao)表⛷(biao)面🌿(mian)微🙆(wei)黄🛁(huang)。 3. 添⬅(tian)加🤧(jia)其📎(qi)他🧑(ta)材🥑(cai)料🐦(liao)：加🚉(jia)入🎩(ru)生😴(sheng)姜🔣(jiang)末🌇(mo)和🆚(he)适🐔(shi)量💪(liang)料🅿(liao)酒🌎(jiu)或🌈(huo)白😸(bai)酒🎤(jiu)，继🖨(ji)续🔺(xu)翻😲(fan)炒🌠(chao)均🌪(jun)匀🖇(yun)。 4. 调🤺(tiao)味🔘(wei)与🚇(yu)发🤪(fa)酵🥉(jiao)：根⚫(gen)据🥄(ju)个🎿(ge)人🏪(ren)口🤵(kou)味🏙(wei)加🏐(jia)入🔝(ru)适🐵(shi)量🕥(liang)的🎌(de)白🤖(bai)糖🤦(tang)或🍘(huo)冰🕍(bing)糖🦀(tang)进🎗(jin)行🚪(xing)调🆗(tiao)味😧(wei)，然⏪(ran)后🎀(hou)加🗯(jia)入🌑(ru)糯🎰(nuo)米🙈(mi)粉📗(fen)或➰(huo)黄🏀(huang)豆⛴(dou)粉🚸(fen)进🐊(jin)行💳(xing)发🐖(fa)酵🏺(jiao)。这♋(zhe)一🌁(yi)步🔸(bu)需🗃(xu)确🌪(que)保🗒(bao)环😮(huan)境🕐(jing)适㊗(shi)宜😅(yi)，避😶(bi)免🍋(mian)阳🌫(yang)光🐊(guang)直⏪(zhi)射🐕(she)。 5. 慢🕚(man)慢😅(man)熬⬅(ao)制😯(zhi)：在👓(zai)锅🛑(guo)中🍤(zhong)加🎽(jia)入🎵(ru)适😌(shi)量💺(liang)的🍺(de)清🏞(qing)水🕋(shui)，保😜(bao)持🗻(chi)微🔞(wei)火🦉(huo)慢🥩(man)熬🏵(ao)，让🕷(rang)辣📡(la)椒👳(jiao)酱📲(jiang)充🔈(chong)分🍞(fen)吸🛠(xi)收🍛(shou)水🌄(shui)分🤡(fen)和🧘(he)香🥋(xiang)味🦁(wei)。期🍜(qi)间🍜(jian)要🏖(yao)不🛍(bu)断🍽(duan)搅🌉(jiao)拌🈹(ban)，避🤬(bi)免👕(mian)糊🐦(hu)锅👊(guo)。 6. 冷⏮(leng)却⏪(que)与🤹(yu)装🛥(zhuang)罐🥚(guan)：熬🍼(ao)制💑(zhi)完🏻(wan)成🐿(cheng)后🚛(hou)，将🐅(jiang)辣🧝(la)椒📒(jiao)酱🌉(jiang)倒🏌(dao)入🍏(ru)陶🏜(tao)瓷🤺(ci)罐😐(guan)或🍆(huo)玻🏓(bo)璃🍣(li)瓶🖤(ping)中🚲(zhong)，密🎥(mi)封💺(feng)保🏦(bao)存🎰(cun) san ✉(san)、zhi 🎲(zhi)zuo 👿(zuo)ji 🕸(ji)qiao 👳(qiao)yu 🃏(yu)zhu 📔(zhu)yi 🥢(yi)shi 🍇(shi)xiang 👃(xiang) 1. pei ⛵(pei)bi 🤫(bi)jing 👤(jing)que 🐈(que)：la 🆖(la)jiao 💿(jiao)yu 🍉(yu)suan 🎠(suan)、jiang 🎠(jiang)de 🔌(de)bi ⛅(bi)li 🌀(li)yao 💢(yao)shi 🐙(shi)zhong 🧔(zhong)，que 👼(que)bao ♿(bao)xiang 🈯(xiang)wei 🖊(wei)nong 📟(nong)yu 🐸(yu)dan 🍕(dan)bu 🐤(bu)guo Ⓜ(guo)yu 🍏(yu)ci 🍼(ci)ji 🖱(ji)。gen 🙋(gen)ju 🚵(ju)ge 🦐(ge)ren 📌(ren)kou 💴(kou)wei 🔺(wei)ke 🎼(ke)yi 💍(yi)shi 🏘(shi)dang 🎓(dang)tiao 🐒(tiao)zheng 🏽(zheng)yong 🚈(yong)liang 🚾(liang)。 2. huan 🌏(huan)jing 🌱(jing)shi 🚈(shi)yi 🙄(yi)：zhi ⚫(zhi)zuo 🏣(zuo)guo 🍍(guo)cheng 🈹(cheng)zhong ⏭(zhong)xu 🆚(xu)bao 🏇(bao)chi ✌(chi)shi 🤳(shi)yi 🏻(yi)de 💚(de)wen 👩(wen)du 🏢(du)he 😘(he)shi 🦕(shi)du 💷(du)，bi 🗼(bi)mian 🔲(mian)yang 🛂(yang)guang ❇(guang)zhi 🤰(zhi)she 🆙(she)dao 🏚(dao)zhi 🐅(zhi)bian ⏩(bian)zhi 🚡(zhi)。 3. bi 😢(bi)mian 🚋(mian)tian ⛎(tian)jia ♈(jia)shui 🚍(shui)fen 🍪(fen)：zai ♍(zai)ao 🍵(ao)zhi 🔡(zhi)guo ❄(guo)cheng 🤴(cheng)zhong 😑(zhong)yao ✅(yao)bi 🍅(bi)mian 🧤(mian)tian 🔫(tian)jia 💒(jia)guo 🍃(guo)duo 🍑(duo)de 🛌(de)shui 😼(shui)，yi 🥗(yi)mian 🌁(mian)ying 📈(ying)xiang 🔃(xiang)cheng 🗳(cheng)pin 🦕(pin)kou 💄(kou)gan 😍(gan)he 👦(he)bao ⏮(bao)zhi ⏲(zhi)qi 🥣(qi)。 4. zhu 🗝(zhu)yi 👂(yi)wei 🚨(wei)sheng 😾(sheng)：zhi 🔼(zhi)zuo 🤯(zuo)guo 🖕(guo)cheng ❕(cheng)zhong 🔏(zhong)yao 📨(yao)que 🤺(que)bao 🅿(bao)qi 🥜(qi)ju 🧖(ju)qing 🖊(qing)jie 🖲(jie)wei 🥪(wei)sheng 🆖(sheng)，bi 🦃(bi)mian 🤠(mian)shi 🌞(shi)cai 💬(cai)wu 🤰(wu)ran 😔(ran)。 5. shi 💈(shi)yong 🥒(yong)ren 👕(ren)qun 🎢(qun)guang 😜(guang)fan ⚽(fan)：zhe 🍛(zhe)dao ⏭(dao)la 🏩(la)jiao 🏳(jiao)jiang 🚥(jiang)shi ✝(shi)he 🧥(he)suo 🎃(suo)you 🉑(you)xi 🔀(xi)huan 🐳(huan)la 🐵(la)wei 🤚(wei)de 🦓(de)ren 🔭(ren)shi 🚰(shi)yong 🔔(yong)，te 🌷(te)bie 🥤(bie)shi 🐿(shi)xi 🎂(xi)huan ⛽(huan)jia ❕(jia)chang ⚓(chang)cai 😫(cai)de 🔐(de)ren 🏎(ren)。tong 🎰(tong)shi 🈷(shi)shi 🚰(shi)he 🚈(he)shi 🏖(shi)yu 👸(yu)bu 🏧(bu)zhen 🍃(zhen)de 🕕(de)ren 😍(ren)qun 🎋(qun)shi 🌏(shi)yong 💧(yong)。 si 📑(si)、ying 📉(ying)yang 🕒(yang)jia 🦋(jia)zhi 🍰(zhi)yu 🈹(yu)yi 🤱(yi)shi 🗝(shi)chang 🚎(chang)jing 🧙(jing) ying 👙(ying)yang 🐶(yang)jia 🌫(jia)zhi 📦(zhi)：zhe 🔲(zhe)dao 🐮(dao)la 🌕(la)jiao 🐄(jiao)jiang 💈(jiang)fu 💬(fu)han 🥗(han)feng 🈁(feng)fu 🤮(fu)de 🌨(de)wei ⚫(wei)sheng ✡(sheng)su 😌(su)C、tie 🎸(tie)deng 🚸(deng)wei 🦀(wei)liang 👜(liang)yuan ❎(yuan)su 😁(su)，you 🕜(you)zhu 👊(zhu)yu 😽(yu)zeng 🎊(zeng)qiang 🧡(qiang)ren 🛣(ren)ti 🥋(ti)mian 🖥(mian)yi 🌀(yi)li 🎭(li)，cu 😦(cu)jin 🎲(jin)xin 📧(xin)chen 🍥(chen)dai 🧜(dai)xie 🔹(xie)。tong 🚄(tong)shi ♍(shi)han 👅(han)you 🦆(you)feng 🧓(feng)fu ⏲(fu)de 🎠(de)you 🙅(you)zhi 🎟(zhi)he 💑(he)tan 🍆(tan)shui 📨(shui)hua 🎠(hua)he ✍(he)wu 🎡(wu)，shi 🚎(shi)xia 🔎(xia)ji 📚(ji)xiao 🌋(xiao)shu 🚲(shu)jiang 🏖(jiang)wen ⭐(wen)de 🎣(de)li 🍤(li)xiang 🌋(xiang)xuan 🐱(xuan)ze 🤼(ze)。 yi ✍(yi)shi 🥦(shi)chang 🍆(chang)jing 🔤(jing)：shi ⏸(shi)he 🐠(he)yu 🕟(yu)ge 🦌(ge)zhong 🤵(zhong)jia 🙄(jia)chang 🌴(chang)cai 🏘(cai)de 🌲(de)zhi 🐍(zhi)zuo 🤔(zuo)，ru 🐖(ru)ma 🐎(ma)la 🕛(la)cai 🤥(cai)yao 👊(yao)、chao 🌆(chao)cai 🕡(cai)、dun 🌭(dun)cai 🅱(cai)deng ⬆(deng)。tong 🤒(tong)shi ➰(shi)ye 🍡(ye)ke ⚓(ke)yi 🐔(yi)zuo ⏯(zuo)wei 🈺(wei)xiu 💝(xiu)xian 🔵(xian)xiao 📧(xiao)chi 🧓(chi)shi 🕍(shi)yong 👟(yong)，pei 📖(pei)shang 🍺(shang)liang 🏾(liang)mian 🆕(mian)、liang 🛎(liang)pi 🕓(pi)deng 🏐(deng)qing 🙁(qing)shuang 🌰(shuang)jie 🧙(jie)shu 💑(shu)de 🐉(de)liang 🔌(liang)cai 📫(cai)，mei 🍲(mei)wei 🍁(wei)you 🐑(you)jian 🚓(jian)kang 🎂(kang)。 wu 🔮(wu)、tui 📰(tui)jian 🍅(jian)cai 🤧(cai)pu 🧟(pu)ji 🔸(ji)qi 🙌(qi)ta 💄(ta)xiang 📶(xiang)guan 🌍(guan)nei 🎛(nei)rong 🎺(rong) 1. ma 😼(ma)la 🔫(la)xiang 🙀(xiang)guo 💃(guo)xi 🌌(xi)lie 💎(lie)cai 🥡(cai)pu 📕(pu)：jiang 🗾(jiang)chao 🗯(chao)zhi 🏫(zhi)hao 🈲(hao)de 👊(de)la 😋(la)jiao 🗃(jiao)jiang 💶(jiang)yu 👦(yu)ge ⏱(ge)zhong 🛁(zhong)shi 🔟(shi)cai ♎(cai)（ru 🔵(ru)dou 👗(dou)ya 🤗(ya)、tu 💯(tu)dou ⛅(dou)、mo 🐤(mo)gu 🚛(gu)deng 🙇(deng)）da 🕉(da)pei 🙆(pei)zai 😽(zai)yi 👙(yi)qi 🎸(qi)peng 🐓(peng)ren 🥣(ren)，wei 💔(wei)dao 🍲(dao)xian 🧓(xian)mei 🔠(mei)，ying 🌧(ying)yang 🕯(yang)feng 🧀(feng)fu 🌅(fu)。 2. xia ⬇(xia)ri 🍓(ri)leng 🔝(leng)yin 🏊(yin)xi 👐(xi)lie ⛅(lie)cai 🤼(cai)pu 🔚(pu)：jiang 🥖(jiang)la 🐞(la)jiao 🍘(jiao)jiang 🔏(jiang)yu 😈(yu)shui ♎(shui)guo 🖲(guo)、suan 📸(suan)nai 🚵(nai)deng 🎒(deng)shi 🦉(shi)cai 🙀(cai)hun 🗨(hun)he 🏤(he)zhi 📙(zhi)zuo 🏄(zuo)cheng 🐜(cheng)xia 📕(xia)ri 🌧(ri)leng 🏹(leng)yin 🌀(yin)，qing 🖇(qing)shuang 😁(shuang)jie 🕒(jie)shu ✅(shu)，shi 🐮(shi)he 🐓(he)yan 🐅(yan)yan 🔓(yan)xia ⚾(xia)ri 🚺(ri)shi 🌔(shi)yong 📠(yong)。 3. qi 🔪(qi)ta 🕉(ta)xiang 🐋(xiang)guan 👯(guan)nei 👩(nei)rong 🌃(rong)：ke 🎰(ke)yi 🧥(yi)can 🕷(can)kao 👐(kao)yi 🧙(yi)xie 🖌(xie)jing 🍦(jing)dian ♍(dian)de 🎪(de)chuan ⛏(chuan)cai 🥃(cai)zhi 🍧(zhi)zuo 👹(zuo)jiao 🐘(jiao)cheng 🌰(cheng)huo 🤼(huo)zhe 🐘(zhe)min 🍚(min)jian 🎭(jian)mei 💙(mei)shi 🅿(shi)zhi 🖋(zhi)zuo 👗(zuo)ji ✈(ji)qiao 🎸(qiao)，jie 🌄(jie)he 🍸(he)zi 🧤(zi)ji 💲(ji)de 🔮(de)kou 🔐(kou)wei 🧜(wei)jin 😂(jin)xing 💧(xing)chuang 🎺(chuang)xin 🐙(xin)zhi 👭(zhi)zuo ❌(zuo)。tong 📩(tong)shi 🌦(shi)ye 🐔(ye)ke 🏣(ke)yi ❇(yi)yue 🍸(yue)du 🕤(du)yi 🐔(yi)xie 🕍(xie)guan 🎲(guan)yu 🕢(yu)peng 🦇(peng)ren 👆(ren)ji 🍄(ji)qiao 🔸(qiao)he 🙎(he)mei 🔗(mei)shi 😯(shi)wen 📥(wen)hua 🏟(hua)de 📋(de)shu 🧣(shu)ji 📒(ji)，tuo 🧛(tuo)kuan 🤱(kuan)zi ♌(zi)ji 🧞(ji)de 🚖(de)shi 🙀(shi)ye 🌸(ye)he 🏪(he)zhi 🔨(zhi)shi 🐲(shi)mian ⛩(mian)。 liu 📖(liu)、jie 🎅(jie)yu 🦔(yu) ma 🥔(ma)ma 😓(ma)san 😖(san)shi 😂(shi)nian 🎈(nian)de 😑(de)jing 😋(jing)yan 😾(yan)he 🚖(he)dui 📥(dui)mei 🔍(mei)shi 🦇(shi)de 🧀(de)re 😢(re)ai 🖍(ai)yu 😹(yu)jian ⤴(jian)chi 👌(chi)，cheng 😞(cheng)jiu 📰(jiu)le 🔠(le)zhe 🎬(zhe)dao 🍕(dao)mei 🏫(mei)wei ⛔(wei)de 🚄(de)la 🤚(la)jiao 💷(jiao)jiang 🚽(jiang)。mei 💮(mei)yi ❗(yi)dao 🌦(dao)mei 🙌(mei)shi 🌆(shi)bei 🚄(bei)hou 🏿(hou)dou 🌃(dou)yun 🧝(yun)han 🗻(han)zhe 🖊(zhe)jiang 🍰(jiang)ren 🤚(ren)de 😍(de)xin 🌅(xin)xue 🚧(xue)he 🚄(he)han 🛢(han)shui 🥀(shui)。xi 🥏(xi)wang 😬(wang)zhe 🌾(zhe)fen 🥣(fen)jing 🍣(jing)yan 👣(yan)neng 🎆(neng)gou 🌘(gou)wei 🌪(wei)geng 🤾(geng)duo 🤡(duo)ren 🈁(ren)dai 🌽(dai)lai 🗣(lai)mei 🥌(mei)shi 🏸(shi)de 🐋(de)le 💸(le)qu 🈂(qu)he 🌨(he)man 🕍(man)zu 🎬(zu)gan 🐤(gan)。zai 🥅(zai)xia 🏚(xia)tian 🕛(tian)zhe 😝(zhe)ge 📳(ge)chong 🔅(chong)man 🍧(man)huo 📫(huo)li ♿(li)de 🏽(de)ji 🚼(ji)jie 🔐(jie)li 🍐(li)，rang 🌥(rang)wo 🦎(wo)men 🐪(men)pin 🐮(pin)chang 🚡(chang)zhe ✊(zhe)dao 👜(dao)mei 🕓(mei)wei ✌(wei)you 🥎(you)jian 🗜(jian)kang 🚪(kang)de ➰(de)la 🚲(la)jiao 🌴(jiao)jiang ♊(jiang)ba 🏹(ba)！