珠江网讯（记者 朱洪良）人间烟火气，最抚凡人心。业已入秋，作为资深吃货的“老饕”，满脑子不外乎“贴秋膘”三个字，毕竟这么个合理正当的吃肉理由，不好好用实在可惜。尤其是热腾腾的火锅，哪有不吃的道理。走起，甩火锅去！ “秋天了，哪有不吃肉的道理，吃肉了，哪有不吃火锅的道理。”寻寻觅觅，面面汤汤，走走逛逛吃吃。走街串巷，寻味曲靖。蓦然回首，烟火气中的“麻辣诱惑”就在喜乐地摊火锅。英雄不问出处，美食不可独享。闲话少叙，主角登场。“喜乐地摊火锅”美食坐标在麒麟区童乐宫停车场内，以其独特的魅力和地道的麻辣诱惑，吸引了无数食客前来打卡！ 世间灯红酒绿，不如市井烟火气！好味源起市井，市井之处烟火浓，人生在世，不过火锅二字，一方桌、一口铁锅，一筐菜、几张小凳子，三个一群、五个一伙，就像摆摊一样、围着火锅就开吃，地摊火锅就这样，成为了人们的一种情怀。 当日，五行缺肉的“老饕”，真的真的要吃肉的，才能感觉有力气哈！走进喜乐地摊火锅，最吸引人的地方，莫过于食材冰柜，菜品种类相当多，荤素齐全，分类摆放在冰柜里，手撕毛肚、现切黄喉、大刀腰片、牛肉、小腊肠、郡片、肥肠、小酥肉、鸭肠、黑皮子……应有尽有，自助“挑选”，喜欢吃什么，就拿什么。蔬菜、肉类、豆制品等瞧着都比较新鲜。据介绍，所有的食材都是每日新鲜到货，由老板亲自验收、严把品质关，让人吃得放心。 喜乐地摊火锅的贴心之处还体现在锅的选择上。这里没有鸳鸯锅的繁琐，只有大、小锅和微辣、中辣、特辣的简洁区分。“老饕”虽然嗜辣，但有自知之明，一众人选的是中辣锅底。不一会儿，饭菜上桌，有红油，十分的香。一锅红油麻辣汤底，几碟鲜肉，肝肠肚杂，切大块的萝卜，有孔隙的豆腐，择洗净的豆芽，嫩的白菜叶子，荤素随喜好下锅，肉和菜的间隙，“噗”一声鼓出气泡。众人立刻high了起来，大餐正式开始！此时就算再斯文的淑女、绅士，也很难抵御这麻辣喷香的诱惑。 值得一提的是，蘸料是自助的，芝麻酱、海鲜酱、蒜蓉、小米辣、折耳根等十余种的选择之外，别忘记拿上一听香油，吃地摊火锅的蘸料是必加上香油的，那才地道，油润而解辣！一般人我都不告诉，吃麻辣鲜香的地摊火锅，不蘸香油者皆为异端！关键是学会这一招，吃麻辣火锅再也不怕闹肚子了！ “老饕”认为，这吃饭那，可不仅仅是吃饱肚子，而是一门很深很深的学问。要讲究，一定要吃出“元气满满”的仪式感。吃火锅，代表着温度、热度、气度、态度。咱们吃在嘴里的美食，讲究一个“品”字。这“品”字，又有六关，即品色、品香、品味、品质、品量、品德。一家当得起一个“好”的饭店，需把这六道关都过了。“老饕”观之，喜乐地摊火锅可堪大任！ 淡看流年烟火，细品静好人生。冬天围坐，边煮边吃，津津有味，满头大汗，驱散一身寒气；夏日临锅，红油热汤，汗流浃背，起劲时脱掉上衣，赤膊上阵，尽显人生豪迈的气势。闲暇之余，三五好友，火锅啤酒，人间幸事，城市里的烟火气就在这氤氲的氛围中慢慢升腾；在享用美食的同时，也分享着彼此的快乐或烦恼，欢笑声、干杯声……酣畅淋漓的不仅是胃袋还有心灵。 遇上美食，依依不舍！离开火锅店的时候，“老饕”忍不住回头多看了几眼。那个充满烟火气的店面在夜色中显得格外醒目，仿佛是一个灯塔，指引着人们找回那些逝去的美好时光。“老饕”知道，“老饕”还会再来的——为了那些美味的“麻辣诱惑”，也为了那份难以忘怀的市井情怀。