秋天是吃海鲜的好季节， 这时候的梭子蟹尤其肥美！ 除了梭子蟹， 下面这几样海鲜更是“鲜掉牙”~ 海肠土豆丝 食材：海肠、土豆、盐、鸡精、葱 做法： 1、切好的海肠和土豆丝，炒锅中放入适量油，倒入土豆丝，煸炒一分钟，让土豆丝散开。 2、加入切好的海肠丝，加入适量盐和鸡精，调味品完美提升整道菜的鲜美度。 3、 翻炒几分钟，让海肠和土豆丝充分入味，加入少许水，焖煮一会儿，让土豆丝变得更加软糯可口！ 4、 出锅时，撒上一些葱花作为点缀，这款海肠土豆丝色香味俱佳，不仅外观诱人，口感细腻，还充满了浓郁的海鲜风味！ 清蒸皮皮虾 食材：皮皮虾、葱段、料酒、鱼豉油、香菜、蒜末 做法： 1、准备蒸锅，加入少许姜片、葱段和料酒，提升虾肉的鲜香度！ 2、 把清洗干净的皮皮虾整齐地码放在蒸锅上，轻轻撒上蒸鱼豉油和一些蒸鱼豉油碎粒，增添口感！ 3、轻火蒸约5分钟左右，不要过度蒸煮，保持虾肉的嫩滑和弹性！ 4、蒸好后，撒上一些香菜和蒜末，享用时，将每只皮皮虾剥开。 葱油鱿鱼 食材：鱿鱼、绿豆芽、葱花、干辣椒 做法： 1、鱿鱼处理干净，我习惯撕掉那层红色的膜，如果鱿鱼够新鲜也可以不撕，切成圈 2、水开放绿豆芽烫熟捞出垫在盘底，水里再放点姜片，放鱿鱼烫三十秒捞出 3、锅里放点油烧热放葱花干辣椒丝爆香后加薄盐生抽、一点白糖，然后将料汁淋在鱿鱼上即可 酱焖海兔 食材：小米辣、黄豆酱、酱油、老抽 做法： 1、水烧开，倒入海兔，姜丝、料酒去腥焯30秒捞出 2、另起锅倒入适量油，葱姜蒜、小米辣炒出香味，一勺黄豆酱炒出香味 3、倒入适量酱油炒出香味，加入小半碗水 4、蚝油、白糖、白胡椒粉调味老抽上色，淀粉水勾芡，倒入海兔焖1分钟，出锅！