数据新闻编辑 陈华罗 新媒体设计 苗奇卉 校对 李立军 　　近日，湖南怀化“听得懂话”的理发师李晓华火爆出圈。晓华的小店理发价格是男士30元，女士45元，但有同行声称晓华拉低了整个行业的档次，称干了十几年，剪发还是30元，是对职业的不尊重，相关话题冲上热搜。对此，晓华说：“30元的价格不低，我的手艺目前只值这个价。” 　　剪发30元拉低了行业标准，事实真的如此吗？行业标准又是如何制定的呢？ 　　作为一项基础民生服务，价格应该在合理范围内，由市场供需关系和服务质量决定，晓华定价30元，是基于对自身技术和服务的价值判断。不出意外，相关话题下的网友评论几乎一边倒，全都是对剪发高价和质量差的声讨。 　　理个发而已，多少钱合适？为什么高价理发会受到消费者一致诟病？理发店的成本是多少？为什么造型师、总监和店长之间理发价格完全不一样，这些价格都是谁制定的？ 　　━━━━━ 　　在一线/新一线城市 　　30元以内的理发价格屈指可数 　　理发越来越贵并不是近两年才有的现象，据团购头部平台发布报告显示，早在2020年，我国美发客单价整体提升26.4%，其中女性平均客单价为137元/单，男性平均客单价为95元/单，女性平均客单价较男性平均客单价高出30.6%；36-40岁年龄段用户的消费能力最强、平均客单价最高，达141元/单。 　　而且随着时间推移，这个价格在不断提高，如果细分到城市等级，价格区别则更大。《中国美容美发行业发展趋势研究与未来投资分析报告》显示，2021年新一线和二线城市的美容美发门店平均客单价已经分别达到了263.1元/位和260元/位，三、四、五线城市分别达到了211元/位、170.7元/位和157.5元/位。 　　我们抓取了点评平台上4个一线城市和15个新一线城市点评量最多的50家美发店，以人均花费为数据基量，对比不同城市之间理发的价格，结果发现在一线和新一线城市，热门美发店的平均价格最高可以达到525元，当然这个价格可能含有烫染拉等服务，而人均30元以内的均价屈指可数。 　　城市发展水平高、消费能力强、人力成本高、房屋租金贵，北京拥有全国客单价最高的理发店，也是唯一一个TOP50门店人均花费超过300元的城市，比排在第二位的深圳要贵出63元。 　　这些城市里，美发最贵的单价消费为865元，但该门店并不在北上广深一线城市，而是一家位于苏州工业园区的美发造型门店，在该店的详情页介绍里，一些甄选、尊享烫拉染服务价格都在1000元左右，甚至更高。 　　人均价格最便宜的店铺则分布在东莞，17元，除了合肥、天津、长沙、深圳有30元以内的价格外，其他城市里，人均价格都在30元以上。 　　晓华的店铺位于湖南怀化，在该城市最热门（点评最多）的TOP50美发店中，不乏一些人均26元、29元的门店，由此看来，晓华对自己的服务定价是基于自身对技术和服务价值的判断，她真诚的回应展现出的是难得的清醒。 　　怀化市美发协会副会长阿木也表示，晓华的剪发价格会对一部分人有冲击，但是要看自己的定位和价值，晓华不会影响任何人。 　　为什么在一线/新一线城市剪个头就这么贵？当你打开店铺的详情页的时候，你就会发现，同样的服务，不同的技师服务，价格也完全不一样。 　　以北京为例，我们抓取了点评平台上最受欢迎（点评最多）的5家美发店，并列出所有剪发套餐的价格进行对比，发现设计师、总监、店长之间的价格真的会差很多。 　　可以看出，在北京，被冠以“首席”的理发师并不多，最多的是各类“总监”。但这些总监的服务价格也各不相同，并没有统一标准。剪个头而已，最贵的艺术总监剪发388元，最便宜的明星造型49元。 　　我们国家对美发师有统一的职业技能标准，五级/初级工，四级/中级工，三级/高级工，二级/技师，一级/高级技师。按规定，一级/高级技师需要具有引领时代潮流和设计代表一个地区发型风格的技能，还要能撰写专业技术论文。 　　但就市面上的理发店而言，好像并未按此标准进行划分，那么这些总监的名头是怎样来的呢？ 　　有理发店工作人员对媒体表示，他们店对发型师的评级主要根据顾客量划分，积累的顾客量越多，收费就越高，另外与从业年限也有一定关系。 　　同时，也有媒体采访美发店铺，工作人员告诉记者，如果只剪发不烫染，技术总监的价位是280元、创意首席是208元、技术督导是158元、高级设计师是108元。至于评级标准，是按照从业时间划分，每位发型师资历不一样，价格也就有所区别。 　　2022年1月，杭州市市场监管综合行政执法队在对理发店进行突击检查时发现，店内价格显示“艺术总监洗剪吹580元，创意总监洗剪吹380元”但是店内工作人员的衣服上并未有明显实衔标识。 　　对于大多数消费者而言，仅从体验上来判断自己的Tony老师是不是总监，属实有点困难，这也是许多消费者认为理发店价格不透明的主要原因。 　　━━━━━ 　　理发这么贵 　　你的钱可能全用去培训了 　　洗剪吹这么贵，但Tony老师也没赚到什么钱。行业报告显示，2020年美发业从业者的工资并不高，月收入在4001-6000元的从业者达到了48.6%。 　　消费者付给理发店的钱里面一大部分，其实是在为理发店的成本买单。这其中除了不断上涨的房租、水电之外，内部人员管理也需要花费大量资金。这主要是因为美发产业从业门槛低，相关从业人员专业素质不过关，不能进行艺术输出，不能带给消费者更深层次的服务体验。 　　与行业前些年发展不同，随着美发行业产业化发展，发型师的培养时间正在逐步缩短，以“美发培训”为关键词在浏览器里搜索，会看到不少相关机构的培训课程，培训周期在3个月左右的比比皆是。 　　过低的行业准入门槛吸引了大批年轻人的加入，据行业报告显示，目前中国高中、中专及以下学历的美发从业者的比例达到了59.9%，年轻的90后及以下群体占比49.1%，美发师几乎变成了工业化产品。 　　据《2020年生活美容行业手艺人调查报告》显示，有30%的职业手艺人在“出师”之后会进行技术、管理、服务等多方面的培训，每年投入的费用超过1万，近70%手艺人每年更是进修3次以上。 　　当年轻的理发师赚到第一桶金后，并不会继续打工，而是转身去投资开新店单干。如此循环带来的结果就是，美发店数量骤增，供大于求。数据显示，截至2024年9月，国内理发相关企业数量已达129.13万家，且近十年来这一数字呈现稳步增长趋势。 　　如此发展带来的结果就是，恶意竞争，忽略消费者需求，专业技能欠缺，不能带给消费者更有品质的美发体验。 　　━━━━━ 　　花钱越来越多， 　　体验却越来越差？ 　　其实对于大多数消费者而言，价格并不是最关心的因素，相比起高昂的理发费用，理发效果、烫头造型的整体质量才是消费者最关注的。价格高能接受，但对应的服务品质要跟上，这样才能实现消费与体验的平衡。 　　但现实却是，没有一个人能笑着从理发店走出来，因为在理发店，消费者想要的、描述的和Tony听到的、理解的以及最后Tony做出来的发型，完全是5个不同的样子。所以足以可见晓华的“听得懂话”这个称号的含金量有多高了吧。 　　除了服务体验和理发质量，办卡也是常常被消费者投诉 【下载黑猫投诉客户端】的一个问题。对于美发店而言，办卡是留住客户的主要手段，但对于消费者而言，办卡是有风险的。据行业报告显示，美容美发店铺开关更迭相当频繁，在现有美发门店中，经营时间2年以下的商户占比高到40.3%。 　　在这样的环境下，倒闭、跑路的理发店并不少，消费者也总要为今天办的卡明天是否还能继续使用而担心。 　　而且在这个过程中，往往也会存在隐形消费、乱推销、产品质量差等问题，在此情形下，高昂的理发价格自然备受消费者诟病，晓华30元的理发价格也自然会被更多消费者认可和推崇。