12月4日 2024首届中国地标美食产业发展大会发布 《2024地标美食产业化精选案例集》 全国20多个地标美食入选 成为餐饮行业地域文化的符号和名片 一种美食一座城 快来看看 你家乡的美食是“地标”吗? 福建:沙县小吃 扁肉、拌面、蒸饺、炖汤、芋饺…… 在沙县人眼里 扁肉是“砖头”,拌面为“钢筋” 小吃筑成了沙县的高楼大厦 广西:柳州螺蛳粉 软韧爽口的米粉 配上酸笋、花生、腐竹、萝卜干等辅料 加入时令青菜 再淋上鲜美的螺蛳汤 口味酸、辣、鲜、爽、烫! 甘肃:天水麻辣烫 沾满了辣子的土豆粉 裹满了酱汁的蔬菜、豆皮 天水麻辣烫成功征服 来自五湖四海游客们的味蕾 浙江:嵊州小吃 榨面、汤包、热气腾腾的煎饺 软糯晶莹的豆腐年糕 撒上一撮鲜绿的葱花 配上咸豆腐脑 这是最地道的嵊州味道 福建:兰溪游埠早茶 “溪以兰名,邑以溪名” 兰溪之上的游埠早茶 有“江南第一早茶”之称 泡上一壶茶就能坐上一整天 尽情享受茶水里的烟火气 山东:枣庄辣子鸡 枣庄特有的散养小公鸡 再搭配特有的皱皮辣椒 一道肉质鲜美多汁且富有弹性 的枣庄辣子鸡就出锅了 山东:单县羊肉汤 菏泽的“单县羊肉汤” 被称为羊汤界的“第一把交椅” 这种汤膏体乳白 如牛奶一般香浓 北京:炸酱面 与“胡同”“四合院”一样 炸酱面也是北京 极具代表性的文化符号 菜码、炸酱拌面条 吃一碗便有老北京的味道 河北:河间驴肉火烧 将驴肉、焖子夹入“火烧”之中 表皮酥脆劲道,味道香浓可口 “厚如书”“薄如纸” “酥如雪”“色如金” “乾隆吃了都说好” 甘肃:兰州牛肉面 “一清、二白、三绿、四红、五黄” 面汤清、萝卜白、辣子油红、蒜苗和香菜绿、面条微黄 一碗看似简简单单的兰州牛肉面 里面藏着整个大西北的风物精华! 福建:福州佛跳墙 这道菜品不仅是我国的“非遗美食” 还是招待国外贵宾的“国宴菜” 文人赞誉 “坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来。” 地标美食 让家乡记忆和城市味道 就这样具象化了
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