小葱拌豆腐用料豆腐一块；小葱4根；盐；白胡椒粉；油；花椒粒；香油；鸡精适量做法豆腐一小块，切成小丁锅内烧开水，将豆腐放入，开水焯熟，水开一开就好捞出投入凉水中过晾小葱切细断将过晾的豆腐丁控干水分豆腐中加入盐、白胡椒粉、香油、鸡精调味，撒上小葱末将油烧热，放入花椒粒，炸出香味将小葱豆腐放入盘内，用勺子舀花椒油适量淋在表面即可