家🥩(jia)常🕗(chang)茄🧝(qie)子🍰(zi)秘👺(mi)制💒(zhi)——五🙁(wu)斤😕(jin)储🏜(chu)存🍰(cun)一💞(yi)年⬅(nian)不🙄(bu)坏🛵(huai)的💤(de)美🤪(mei)味🔫(wei)秘🍼(mi)诀🤺(jue) 一🍠(yi)、主🦁(zhu)材🚴(cai)料🕒(liao)准🕤(zhun)备😭(bei) 茄📛(qie)子🐚(zi) 5斤🙄(jin) 盐🕥(yan) 适💓(shi)量☔(liang) 生👥(sheng)抽💵(chou) 适🈶(shi)量♐(liang) 老🗓(lao)抽🍮(chou) 适😭(shi)量🥓(liang) 大🍺(da)蒜🍹(suan) 若👙(ruo)干🚗(gan) 青👊(qing)红👃(hong)辣🌸(la)椒🛹(jiao) 各⬆(ge)适🆑(shi)量🌍(liang) 生📐(sheng)姜🤴(jiang) 适🦑(shi)量💓(liang) 二🕑(er)、茄👛(qie)子🛹(zi)处🙄(chu)理😾(li)与🍭(yu)腌👊(yan)制📃(zhi) 1. 将🔑(jiang)茄👥(qie)子😗(zi)清🛳(qing)洗👮(xi)干🚎(gan)净🧠(jing)，去🕷(qu)蒂💕(di)切🎟(qie)成🍏(cheng)大😻(da)小🛷(xiao)均💺(jun)匀🛣(yun)的☔(de)块🈸(kuai)状🏿(zhuang)
注🍯(zhu)意🌗(yi)茄🏾(qie)子🕝(zi)切💷(qie)口⏮(kou)要🤮(yao)保🏣(bao)持🐆(chi)平🙍(ping)整🛴(zheng)，以🔪(yi)免🍗(mian)在🆘(zai)后🤔(hou)续🕛(xu)腌🎶(yan)制🍁(zhi)过🥗(guo)程🍋(cheng)中🎤(zhong)出🥣(chu)现😋(xian)渗✋(shen)水✖(shui)现➕(xian)象🥧(xiang)
2. 在🔓(zai)一🐢(yi)个💥(ge)干📰(gan)净🔁(jing)的🐻(de)大🐷(da)碗🈷(wan)中🚱(zhong)，加😄(jia)入🛴(ru)切💤(qie)好🔎(hao)的🤛(de)茄🏆(qie)子🦍(zi)块🔝(kuai)，撒⏱(sa)入🤷(ru)适🗡(shi)量🙋(liang)的🌮(de)盐📄(yan)，用📬(yong)手🆎(shou)轻🐄(qing)轻🌅(qing)抓🐑(zhua)匀🏉(yun)，让😛(rang)茄🏋(qie)子⛹(zi)充📲(chong)分🧖(fen)吸🛋(xi)收🥋(shou)盐👗(yan)分🛋(fen)
腌♒(yan)制🚵(zhi)15-30分🎖(fen)钟🚼(zhong)，让⤴(rang)茄☔(qie)子🎉(zi)充🎢(chong)分🥤(fen)入👮(ru)味😐(wei)。 3. 腌🚜(yan)制💒(zhi)过🕸(guo)程🕴(cheng)中🎖(zhong)，准🎰(zhun)备🍢(bei)调😁(tiao)料🐍(liao)汁😩(zhi)：大🏝(da)蒜🥧(suan)切🐀(qie)末🥞(mo)，青💶(qing)红🤗(hong)辣➡(la)椒💫(jiao)切👧(qie)段🏭(duan)备📩(bei)用🗝(yong)。 4. 将🛐(jiang)腌⛹(yan)制🤳(zhi)好💝(hao)的🛁(de)茄👤(qie)子💲(zi)挤🏀(ji)出💾(chu)多🦓(duo)余🍪(yu)水🙏(shui)分🐐(fen)，加🚤(jia)入🛹(ru)适🧖(shi)量👂(liang)的💄(de)生♌(sheng)抽🔀(chou)、老😕(lao)抽🐯(chou)、大💞(da)蒜📂(suan)末📅(mo)、青😲(qing)红🌿(hong)辣🔇(la)椒🧠(jiao)段🔰(duan)，再🥩(zai)加🍳(jia)入🔸(ru)适📅(shi)量🗨(liang)的🗑(de)凉🍀(liang)白👓(bai)开🥧(kai)水🕺(shui)，搅🚴(jiao)拌❎(ban)均🆘(jun)匀🥀(yun)。 5. 将🥂(jiang)茄🆖(qie)子🔬(zi)放🍉(fang)入🍾(ru)密🥑(mi)封🔣(feng)罐🔟(guan)中😢(zhong)，确💍(que)保🤡(bao)茄👎(qie)子👆(zi)完👴(wan)全😪(quan)浸🈯(jin)没🛹(mei)在🕋(zai)调♈(tiao)料🎃(liao)汁🍎(zhi)中🏉(zhong)。确🈂(que)保🏍(bao)罐🍮(guan)子⭐(zi)口🐙(kou)密💇(mi)封🕖(feng)良⛪(liang)好🚕(hao)，放🚬(fang)置✳(zhi)在🥚(zai)阴🕝(yin)凉😀(liang)通🚥(tong)风🧣(feng)处👓(chu)保🔃(bao)存🌝(cun)。 三📻(san)、烹✏(peng)饪🕉(ren)方🐛(fang)法📅(fa)与📓(yu)步🈵(bu)骤📭(zhou) 1. 烹🤜(peng)饪💜(ren)前🚜(qian)预🎓(yu)热🎋(re)炒🌎(chao)锅🥝(guo)，加👻(jia)入🔵(ru)适〽(shi)量🚐(liang)的🏃(de)食🕕(shi)用😇(yong)油⤵(you)。 2. 油🤓(you)热🆚(re)后🚁(hou)，放🎾(fang)入🔻(ru)切👮(qie)好🌵(hao)的👜(de)生😂(sheng)姜👕(jiang)片💉(pian)，煸🚴(bian)炒🎴(chao)出🍏(chu)香🏉(xiang)味💍(wei)。 3. 将👼(jiang)腌🎴(yan)制🆓(zhi)好🎏(hao)的😣(de)茄👭(qie)子🐵(zi)放🚘(fang)入💲(ru)锅🏕(guo)中🤡(zhong)，中👿(zhong)火🌘(huo)翻🚮(fan)炒🚑(chao)至🐧(zhi)茄💮(qie)子🚿(zi)表🎅(biao)面🈁(mian)微🙁(wei)黄♒(huang)。 4. 加😂(jia)入🌚(ru)适🚓(shi)量😊(liang)的🐗(de)清➗(qing)水📂(shui)或🚫(huo)高🖲(gao)汤🌎(tang)，盖❔(gai)上🎐(shang)锅🗓(guo)盖🏳(gai)，转😗(zhuan)小💬(xiao)火🚡(huo)慢🏇(man)炖➖(dun)。 5. 炖🦎(dun)煮🤒(zhu)过🈷(guo)程🔴(cheng)中🎿(zhong)适🤮(shi)时🏇(shi)翻😾(fan)动🚷(dong)茄🐚(qie)子🉑(zi)，以🌜(yi)免🈷(mian)烧🗻(shao)焦🍩(jiao)。炖🎁(dun)煮♋(zhu)至🛥(zhi)茄💩(qie)子🥢(zi)入💨(ru)味🔮(wei)软🛂(ruan)糯❗(nuo)即💸(ji)可🚝(ke) si 🔎(si)、cai 🆖(cai)pin 🌚(pin)ying 🙌(ying)yang 💪(yang)yu 🔊(yu)jian ⏺(jian)kang ❣(kang)gong ➖(gong)xiao 😼(xiao) 1. ci 🏀(ci)cai 👈(cai)pin 🚏(pin)fu ⛸(fu)han ♒(han)feng 🚝(feng)fu 👖(fu)de 🚑(de)ying 🎁(ying)yang 🦆(yang)wu 🚾(wu)zhi 🐸(zhi)，ru 🍓(ru)dan 💌(dan)bai 🥖(bai)zhi 🐻(zhi)、tan 💿(tan)shui 🥅(shui)hua 🤯(hua)he 🔛(he)wu 🏸(wu)、gai ⭕(gai)、lin 😡(lin)、tie 🚌(tie)deng 🧝(deng)kuang 🐕(kuang)wu 🐳(wu)zhi 🧤(zhi)。qie ✒(qie)zi 🔣(zi)zhong ✈(zhong)de 🐈(de)wei 🙍(wei)sheng 📡(sheng)su 🐨(su)Cju 🌟(ju)you 🈵(you)kang 🏿(kang)yang 🌤(yang)hua 🌖(hua)zuo 🏨(zuo)yong 🆔(yong)，you 🧑(you)li 💭(li)yu 🆑(yu)jian 🤫(jian)kang 😵(kang)。 2. ci 🎞(ci)cai 🦗(cai)pin 👙(pin)de ♈(de)zhi 🈯(zhi)zuo 🛒(zuo)fang 😊(fang)fa 🥝(fa)jian 🥫(jian)dan 😟(dan)yi 🤟(yi)xing 🧚(xing)，shi 🕘(shi)he 🐁(he)jia 👐(jia)chang 🐫(chang)zhi ✏(zhi)zuo 👬(zuo)。qie 🉑(qie)zi 🏕(zi)de 😇(de)kou 📛(kou)gan 🔷(gan)ruan 📭(ruan)nuo 🤽(nuo)，xiang 🥌(xiang)qi 💅(qi)si 🥟(si)yi 🔛(yi)，shi 🏩(shi)xia 🚀(xia)ri 🎼(ri)xiao 🔎(xiao)shu 🏩(shu)jia 🎋(jia)pin 💄(pin)。 3. shi 🥉(shi)he ⏰(he)ge 🥉(ge)lei 🏇(lei)ren 🍴(ren)qun 🗯(qun)shi 🥖(shi)yong 😯(yong)，you ✊(you)qi 🥉(qi)shi 🍫(shi)he 🆎(he)lao 🐖(lao)ren 🥒(ren)、xiao 💴(xiao)hai ⛺(hai)he 🦗(he)ti 😢(ti)zhi ⛽(zhi)xu 🛍(xu)ruo 🛌(ruo)de 🏁(de)ren 🦒(ren)qun 👁(qun)。you 😌(you)qi 🔪(qi)shi 🈲(shi)he 🐛(he)xia 🛥(xia)tian 💈(tian)shi 👒(shi)yong 🚵(yong)，ke 🙈(ke)yi 😆(yi)qing 😢(qing)re 🍩(re)jie 🦂(jie)du ♒(du)、jiang 😆(jiang)shu 🍨(shu)kai 🧖(kai)wei 🙌(wei)。 wu 💣(wu)、qi 🥗(qi)ta 😐(ta)xiang 🥖(xiang)guan 🕙(guan)cai 🙊(cai)pu 😴(pu)tui ⏬(tui)jian 🍟(jian) 1. suan 🚟(suan)la 🕉(la)qie 🚜(qie)zi ♓(zi)bao 🎑(bao)：xuan 👟(xuan)yong 💮(yong)xin 🔨(xin)xian 🌋(xian)de 🚄(de)qie 😱(qie)zi 💥(zi)wei ⚫(wei)zhu 🎺(zhu)liao 😙(liao)，jia ⛽(jia)ru 🦈(ru)suan 🤔(suan)la 💸(la)jiang ⛳(jiang)zhi 🌽(zhi)tiao 🌃(tiao)wei 🚌(wei)，kou 💬(kou)gan 📭(gan)suan 🕑(suan)la 🏷(la)ke 🌃(ke)kou ➡(kou)，fei 🍨(fei)chang 🕊(chang)shi 🌓(shi)he 📩(he)xia 💂(xia)tian 🧦(tian)shi 🦕(shi)yong ✴(yong)。 2. suan 🎎(suan)xiang 😠(xiang)kao 👛(kao)qie 🐌(qie)zi ⚪(zi)：xuan 🎌(xuan)yong 🎦(yong)xin 🤨(xin)xian ♋(xian)de 📍(de)qie 🏀(qie)zi 🕕(zi)wei 👠(wei)zhu 🛋(zhu)liao 🚡(liao)，kao 🌈(kao)zhi 🤧(zhi)guo 🧜(guo)cheng 🎏(cheng)zhong 📧(zhong)jia 🕌(jia)ru 😖(ru)suan 🛋(suan)xiang 🕗(xiang)tiao 🥤(tiao)liao 🏘(liao)，kou 🎲(kou)gan 🛃(gan)xian 🖋(xian)mei 🐒(mei)，shi 😜(shi)yi 🌡(yi)dao 🌨(dao)xia 🔽(xia)jiu 👊(jiu)de ⭕(de)hao 🚷(hao)cai 🙇(cai)。 3. qie 💇(qie)zi 🛴(zi)dun 🚱(dun)dou 🦀(dou)fu 🖖(fu)：jiang 🎰(jiang)qie 👒(qie)zi 🖋(zi)yu 🎴(yu)nen 🕣(nen)dou ⚪(dou)fu ♑(fu)yi 😊(yi)tong 🌒(tong)dun ⛩(dun)zhu 📅(zhu)，kou 🥅(kou)gan 😾(gan)ruan 💛(ruan)nuo 🕦(nuo)xian 👰(xian)mei 🐃(mei)，shi ✨(shi)yi 💃(yi)dao 🤣(dao)ying 🔜(ying)yang 🚓(yang)feng ⏱(feng)fu 🐘(fu)de 🙀(de)jia 🧛(jia)chang 🎩(chang)cai 💴(cai)。 liu 📚(liu)、ji 👳(ji)jie 🆘(jie)yu 💱(yu)zhu 💬(zhu)yi 🍮(yi)shi 🕎(shi)xiang 😨(xiang) ben 🕤(ben)cai 🌁(cai)pin 🧥(pin)shi ⛅(shi)he 🚈(he)xia 😂(xia)ji ⏲(ji)shi 💖(shi)yong 😚(yong)，you 🎣(you)qi 🐼(qi)shi 🌬(shi)zai 🕊(zai)yan 🧢(yan)re ♿(re)de 🤐(de)xia 🚫(xia)ji ♎(ji)chu 🌛(chu)cun 😀(cun)qi 🍡(qi)lai 🎺(lai)shi 🔤(shi)yong 🍅(yong)geng 🦇(geng)wei 🍱(wei)shi 🙍(shi)yi ⬆(yi)。chu 🛶(chu)cun 🕑(cun)shi 🦗(shi)xu 🍟(xu)yao 🌜(yao)zhu 🔝(zhu)yi 🕶(yi)mi 🚗(mi)feng ✍(feng)xing 💄(xing)liang 🌙(liang)hao 🤽(hao)，bi 🏿(bi)mian 🈴(mian)chao 😧(chao)shi 🎦(shi)he 😹(he)yi 💄(yi)wei 🖋(wei)ying 🕴(ying)xiang 💄(xiang)kou 🗽(kou)gan 🦎(gan)。tong 💸(tong)shi 🐁(shi)ye 👍(ye)yao ➖(yao)zhu 🐴(zhu)yi 🌮(yi)shi 👉(shi)cai 🌬(cai)de 😾(de)xin 🗓(xin)xian 🐵(xian)cheng 😹(cheng)du 🍝(du)，que 🎿(que)bao 🤽(bao)shi 🚙(shi)cai 🐶(cai)de 🥤(de)zhi ➗(zhi)liang 🧣(liang)he 🌑(he)kou 🔖(kou)gan 🕳(gan)。zai 🎠(zai)shi 🥖(shi)yong 🏯(yong)shi 🌱(shi)ye 🤜(ye)yao 🤭(yao)zhu 🆗(zhu)yi 📅(yi)shi 🅰(shi)liang 🐼(liang)，bi 🎭(bi)mian 👮(mian)guo 🔶(guo)liang 🔋(liang)shi 👆(shi)yong 🚝(yong)dao 🕉(dao)zhi 👍(zhi)shen 😢(shen)ti 👮(ti)bu ☔(bu)shi 📉(shi)。