韶关周边有许多美食，以下是一些推荐的特色美食：1. 韶关腊味：腊肠和腊肉等腊味，香气扑鼻，适合搭配米饭。2. 韶关炭烧鸡：外皮酥脆，肉质鲜嫩，通常采用炭火烤制，风味独特。3. 韶关豆腐：当地豆腐制作工艺独特，豆腐滑嫩，适合煲汤或炒菜。4. 韶关米粉：米粉滑爽，常搭配各种配料，味道鲜美。5. 韶关清汤：以新鲜的食材熬制而成，汤底清淡鲜美，适合搭配米饭。6. 韶关野菜：当地特产的野菜，通常用于炒菜或做汤，味道鲜美。7. 韶关凉茶：具有清凉解暑的功效，适合夏季饮用。这些美食在韶关及其周边地区都能找到，值得一试！