说到发糕，你爱吃吗？你最爱吃什么类型的发糕？今天，小编就来给大家介绍几款懒人发糕做法，香甜柔软，一口就爱上！ 玉米面红枣发糕 原料： 玉米面80g、开水80g、酵母3g、白糖10g、鸡蛋55g、中筋面粉160g、清水35g、红枣碎30g。 做法步骤： 1. 先将玉米面放入盆中，边倒入开水边用筷子搅拌均匀，开水烫面能让发糕口感特别松软，不停搅拌至温度降至手温加入酵母粉和细砂糖搅拌均匀，温度和砂糖都能帮助发酵。 2. 加入一枚鸡蛋搅拌均匀，呈稀糊状。 3. 倒入中筋面粉，先用筷子搅拌成絮状，然后加入清水揉成团，水可以少量多次慢加，避免面团过软。 4. 红枣切成细碎的小丁，加入面团中再次揉匀，发糕面团就制作完成了。 5. 将面团擀成1.5-2厘米厚的厚片，放入碗中进行发酵，碗刷一层薄薄的油，方便脱模。 6. 我用的是卡士酸奶机帮助发酵，冬天温湿度都比较低，用这种方法可以帮助快速发酵，酸奶机中加入少量温水，放入面团，选择温度37度，仅需要半小时就能发酵至2倍大。 7. 蒸锅提前预热，放入发酵完成的面团，开水上锅蒸25分钟，焖5分钟。 8. 蒸好的发糕体积是原面团的三倍大，将碗倒扣就能轻松脱模。 9. 切成小方块，发糕内部充满气孔，捏一捏迅速回弹，真的很香很软，趁热吃超级好吃～ 红糖发糕 原料： 面粉320g、白糖20g、红糖80g、泡打粉3g、酵母粉4g、水245g、鸡蛋2个、红枣适量、葡萄干适量。 做法步骤： 1. 准备食材。 2. 红糖和白糖用200克温水融化。 3. 取4克酵母粉加到45克温水中搅拌融化。 4. 面粉中加入泡打粉混合均匀。 5. 打入2个鸡蛋，加入酵母水和糖水搅拌。 6. 搅拌均匀无干粉。 7. 八寸蛋糕模具底部和侧边刷一层薄油。 8. 倒入面糊，加盖进行发酵。 9. 发酵至八分满时装饰上红枣，葡萄干。 10. 冷水上锅，开锅蒸30分钟，关火闷5分钟。 11. 趁热开始脱模。 12. 切块，气孔均匀，暄软香甜。 桂花米发糕 原料： 大米250g、纯牛奶250g、白糖1勺、糖桂花2大勺、酵母2g。 做法步骤： 1. 大米清洗干净加水浸泡过夜。 2. 第二天，大米沥干水分放入料理机，加入刚没过大米的纯牛奶。 3. 没过大米的样子大概就是这样，启动研磨功能。 4. 打成这样细腻的米浆。 5. 放入一勺白糖。 6. 放入酵母。 7. 搅拌均匀，盖上盖子静止发酵两小时即可（现在室温25℃左右）。 8. 两个小时后发酵到米浆出现非常多的气泡状态就可以了。 9. 这时候加入两大勺糖桂花。 10. 搅拌均匀。 11. 准备好模具，倒入模具，冷水上锅，烧开后转小火蒸20分钟即可，关火焖五分钟后取出。 12. 非常好吃的米发糕。 奶香南瓜发糕 原料： 南瓜泥100克、面粉100克、牛奶70克、酵母1.5克、蔓越莓干少量。 做法步骤： 1. 准备食材，南瓜已经蒸熟捣烂备用，图上忘记酵母啦哈。 2. 南瓜泥，面粉，酵母放大碗里。 3. 加入牛奶搅拌。 4. 成糊糊。 5. 模具刷油放蔓越莓干。 6. 放上面糊糊，静置发酵，看到明显变大就可以上锅蒸。 7. 冷水上锅，水开之后蒸十五分钟，焖几分钟再开锅盖取出。