酸豆角最简单的做法，新手也不怕，一次腌5斤，酸辣爽口！提到做各种腌制小菜，很多人都是特别想做，但是不知道如何下手，因为对于现在很多年轻人来说，他们根本就不会做饭，所以虽然也想像父母那样，每个季节的时候做一些腌制的小菜，无奈自己真的是一点都不会。其实像各种腌菜做法一点都不难，只要你敢于动手，步骤规范，轻松就能做成功的。 今天我们就来给大家分享一种腌豆角的方法，也就是大家都非常熟悉的酸豆角，这个季节的豆角正大量上市，这时候超市的豆角一般也就在1.5元一斤左右，买上四五斤的豆角也不过是6，7元钱。大家千万不要害怕失败就不敢尝试，其实即使你做失败了，不过浪费了几元钱，但是你掌握了经验，下次就能做成功了。 我们今天给大家分享的这种方法真的是超级简单，即使是新手也能保证一次就能做成功。首先先挑拣豆角，一定要挑选那种比较嫩的豆角，而且保证上面没有虫眼和坏的部分。然后我们需要把豆角完成的晒干，保证表面没有一点水分。如果你想吃那种做好之后能直接吃的酸豆角的话，可以先把豆角给切成小豆角粒，如果想懒省事，后面做好再切的话，那么直接就把整根豆角放入馆子里面腌制就可以了。大家在腌豆角的时候，可以在里边准备一些蒜，还有青红辣椒，做出来更好吃。 这里我们也不需要用盐杀出吃里面的水分，因为豆角和我们平常做的腌黄瓜不太一样，它里面的水分本来就很少。然后我们在把豆角晾干水分的同时，我们来熬一些大料水，在里边放上一些花椒，八角，香叶，桂皮，同时放上一些盐，一般的话一斤豆角需要一两盐就足够了。大料水熬半个小时就可以了，然后关火让其完全放凉。 等到大料水完全放凉之后，我们先把豆角放入到罐子当中，然后再把其它的配料，比如说辣椒，蒜这些放入进去，之后再把大料水倒入里边，最后再滴入几滴白酒，就可以把口密封好，一周左右就可以食用了！做出来的酸豆角虽然一滴醋都没有放，但是酸辣爽口特别开胃，我们家一次做5斤，一周就吃完了！