鱼肉在我们日常的生活当中非常常见，它本身含有各种丰富的营养物质，不仅能够滋补健胃，还容易被人体消化吸收。 经常食用鱼肉，还有养肝补血，润泽肤色的功效。 今天给姐妹们分享6道鱼肉的做法，各种口味都有，赶快收藏起来吧！ 1️⃣清蒸鲈鱼片 准备食材:鲈鱼、香葱、生姜、蒸鱼豉油 做法: 1、鲈鱼洗净切成薄片，加入料酒、食盐、姜片、葱段，抓匀腌制10分钟。 2、碗底铺入姜片，将腌制好的鱼片铺入碗中。 3、冷水下锅，水开后蒸8分钟，蒸出汤汁倒掉。 4、放入葱丝，淋上热油，淋上一圈蒸鱼豉油即可。 准备食材:鲈鱼、香葱、生姜、剁椒、料酒、蒸鱼豉油、食盐 做法: 1、鲈鱼洗净后切块，加入料酒、蒸鱼豉油、食盐、姜片、葱段，腌制10分钟。 2、鱼片摆盘铺上剁椒酱。 3、冷水下锅蒸上8~10分钟。 4、撒上葱花，浇上1勺热油即可。 准备食材:鱼肉、豆芽、鸡蛋、食盐、料酒、淀粉、香葱、生姜、大蒜、花椒、干辣椒、豆瓣酱、白糖、鸡精 做法: 1、鱼肉切片，加入食盐、料酒、蛋清搅匀，加适量的淀粉，搅匀腌制10分钟。 2、锅中烧水，放入豆芽焯水。 3、大蒜去皮切碎，生姜去皮切片，香葱切成葱花，干辣椒切成小段，花椒清洗干净。 4、锅中下油，放入3勺豆瓣酱，小火炒出红油，倒入辅料大火炒香。 5、倒入适量温水、生抽、料酒、白糖、食盐、味精放入鱼片中，煮熟水开后再煮3分钟。 6、最后把鱼片和汤倒在豆芽上，另起锅放油、干辣椒、青花椒，然后淋到鱼片上即可。 准备食材:黑鱼、酸菜、生姜、红辣椒、泡椒、香葱、大蒜、黄酒、淀粉、食盐、鸡精 做法: 1、酸菜洗净后切断备用，生姜切片，红辣椒切成圈，泡椒切成小段，香葱，蒜末切成末。 2、黑鱼洗净后切片，加入食盐、黄酒、水淀粉抓匀，腌制10分钟。 3、鱼头剁开分两半，鱼骨剁段加黄酒、食盐腌制下。 4、热锅凉油放入鱼骨，鱼头煎至两面金黄，煎好后盛出备用。 5、锅中下油，放入姜片、蒜蓉爆香，加入泡椒、酸菜炒出香味。最后加入清水，水开后加入煎好的鱼骨，少许食盐、白胡椒粉和鸡精。 6、煮开后加入鱼片，轻轻翻面煮10秒左右，鱼片变色后马上连汤带鱼倒入碗中。 7、将干辣椒、蒜蓉炒香，放到鱼片上即可。 准备食材:鱼肉、青辣椒、红辣椒、生姜、香葱干辣椒、花椒、豆瓣酱、啤酒、食盐、鸡精、胡椒粉、生抽、香醋、蚝油 做法: 1、热锅凉油撒点盐，将鱼片放入锅中煎至两面金黄，然后盛出备用。 2、锅中下油放入香葱、生姜、干辣椒、花椒一起爆香，再加入1勺豆瓣酱炒出红油。 3、将鱼肉倒入锅中，再倒半瓶啤酒，半碗清水，加入食盐、鸡精、胡椒粉、1勺生抽、1勺香醋、半勺蚝油。 4、大火煮五分钟，出锅前撒点青红椒和葱段即可。 6️⃣番茄酸汤鱼片 食材准备:鱼肉、番茄、金针菇、香葱、大蒜、泡椒、干辣椒、芝麻、料酒、食盐、胡椒粉、淀粉、番茄酱 做法: 1、将鱼片清洗干净，加入1勺料酒，少许食盐，少许胡椒粉，1勺淀粉、1勺食用油，腌制十分钟。 2、锅中下油，放入蒜末、泡椒爆香，再倒入番茄丁炒软，最后倒入适量清水。 3、加入适量食盐，胡椒粉和番茄酱，大火煮沸，加入金针菇煮熟铺在碗底。 4、鱼片在锅中的开水中烫一会儿捞出放入碗中，碗里放上干辣椒，芝麻和葱花，最后淋上热油，激发香味即可。 这六种鱼肉的做法都特别好吃，各种口味应有尽有，喜欢吃鱼的姐妹赶紧收藏起来吧！ 转载自《阿婷的美食日记》，如有侵权，联系删除