三🏂(san)十🤮(shi)年👂(nian)经🐗(jing)典🎸(dian)辣💙(la)椒💨(jiao)酱🚊(jiang)——天🤴(tian)然🐾(ran)调🕰(tiao)味🅿(wei)品🤣(pin)制🖊(zhi)作🆑(zuo)秘🛀(mi)诀🏩(jue) 厨🦅(chu)房🔬(fang)妈➖(ma)妈😠(ma)三👚(san)十🌔(shi)年😊(nian)的😜(de)用🤖(yong)心💹(xin)研🍠(yan)制🦂(zhi)的🏐(de)辣♓(la)椒😥(jiao)酱💒(jiang)，秘🍰(mi)籍✅(ji)在🕹(zai)手🏵(shou)，香🚽(xiang)浓🏵(nong)十🎽(shi)足🌩(zu)，久💆(jiu)放🏵(fang)不👢(bu)发🎱(fa)霉⛔(mei)不⛅(bu)长👣(chang)毛🌼(mao)
这🌺(zhe)道📑(dao)美🏸(mei)食🤬(shi)不✈(bu)仅🌗(jin)是📼(shi)一⏺(yi)道⛰(dao)佳🍰(jia)肴🥩(yao)，更🕋(geng)是🐖(shi)一😀(yi)份🏎(fen)传🦀(chuan)承🎞(cheng)，一🔟(yi)份㊗(fen)对👂(dui)美👒(mei)食🧘(shi)的✡(de)热🥚(re)爱🍶(ai)和🙏(he)坚🥔(jian)持🤤(chi)
一🌪(yi)、制🛎(zhi)作🐒(zuo)材🥪(cai)料🐵(liao) 主🤙(zhu)要⛸(yao)材🥛(cai)料🥄(liao)： 1. 新🏐(xin)鲜🏹(xian)红⛅(hong)辣⛪(la)椒🧟(jiao)：选🔎(xuan)用🤩(yong)色🤽(se)泽🎒(ze)鲜🍃(xian)艳🦉(yan)、口🛳(kou)感💳(gan)脆💾(cui)爽🐣(shuang)的👺(de)红🈁(hong)辣♊(la)椒🤜(jiao)，确🛥(que)保🌄(bao)其🌲(qi)新⛷(xin)鲜🖱(xian)度⏩(du)和🅰(he)营🌟(ying)养🗾(yang)价🎌(jia)值♍(zhi)
2. 大💡(da)蒜💗(suan)：选⏯(xuan)用📑(yong)新🏠(xin)鲜🐆(xian)、口🥉(kou)感🌉(gan)脆🔳(cui)嫩🧢(nen)的🛍(de)大🍺(da)蒜🍭(suan)，增♓(zeng)添😖(tian)辣🥋(la)椒🌲(jiao)酱👑(jiang)的🤢(de)风📆(feng)味🈴(wei)。 3. 生💇(sheng)姜📘(jiang)：选🕋(xuan)用⌚(yong)新📈(xin)鲜👞(xian)、肉🐆(rou)质♉(zhi)饱🕖(bao)满🚂(man)的🦎(de)生🍦(sheng)姜🌮(jiang)，增🈁(zeng)强🕣(qiang)辣😶(la)味🌇(wei)的🎐(de)同🎓(tong)时🌋(shi)增👊(zeng)添🤼(tian)香🎧(xiang)气🙊(qi)。 4. 食🤘(shi)用🐃(yong)盐🚜(yan)：适🎑(shi)量💚(liang)盐🍃(yan)是🆖(shi)这🚙(zhe)道😖(dao)辣🐙(la)椒🏖(jiao)酱💬(jiang)不👎(bu)可🌲(ke)或🌩(huo)缺🏳(que)的📈(de)调📺(tiao)味🕡(wei)料🥀(liao)，确🙍(que)保🌜(bao)其➰(qi)咸🏚(xian)度🐆(du)适🤛(shi)中🌗(zhong)。 5. 优😆(you)质🤦(zhi)食✊(shi)用🏎(yong)油🤠(you)：如🕗(ru)菜🤮(cai)籽🎷(zi)油👾(you)、花⌛(hua)生🚪(sheng)油🗑(you)等🤒(deng)，为⭕(wei)辣🚴(la)椒🏯(jiao)酱🤭(jiang)提🍟(ti)供😏(gong)丰🥙(feng)富🕎(fu)的🈲(de)口🔷(kou)感🌠(gan)和🍊(he)色🏚(se)泽🎃(ze)。 辅💈(fu)助🏷(zhu)材💲(cai)料🔼(liao)： 1. 糯🕕(nuo)米🔛(mi)粉🔑(fen)或♉(huo)黄🚨(huang)豆📮(dou)粉🖍(fen)：增🏷(zeng)加🦅(jia)辣🍠(la)椒🥅(jiao)酱🚱(jiang)的👿(de)粘😳(zhan)稠✍(chou)度🤳(du)和👊(he)口💭(kou)感🏴(gan)。 2. 料🥡(liao)酒🏈(jiu)或✴(huo)白👌(bai)酒👰(jiu)：用😻(yong)于🕷(yu)去😚(qu)腥🛴(xing)增🎼(zeng)香🚁(xiang)。 3. 白🎬(bai)糖🐢(tang)或🌓(huo)冰🍲(bing)糖📤(tang)：增🗣(zeng)加🌑(jia)甜👔(tian)度🤝(du)，提🛣(ti)升🎁(sheng)风🕎(feng)味🐩(wei)。 二🥥(er)、制🌧(zhi)作👐(zuo)方🚩(fang)法🎀(fa) 1. 处🍼(chu)理🚐(li)原🎐(yuan)料🈴(liao)：将🏞(jiang)新🤬(xin)鲜🏐(xian)红🐣(hong)辣📢(la)椒🕝(jiao)清🎧(qing)洗🆙(xi)干🚯(gan)净📵(jing)，去🏉(qu)蒂📴(di)去☝(qu)籽📿(zi)，切🛒(qie)成🚅(cheng)小😮(xiao)段🌶(duan)；大✝(da)蒜🎢(suan)和🗯(he)生🕰(sheng)姜🕘(jiang)切🚽(qie)末💓(mo)备📲(bei)用👂(yong)。 2. 炒🏅(chao)制🛑(zhi)辣🥔(la)椒😹(jiao)：在📞(zai)锅🦒(guo)中📢(zhong)加🙊(jia)入🔨(ru)适👩(shi)量🏳(liang)的🚤(de)食🐁(shi)用👊(yong)油💡(you)，油⛓(you)热🍄(re)后🔪(hou)加🎵(jia)入⤴(ru)切🦑(qie)好👺(hao)的💶(de)红🐂(hong)辣🐶(la)椒🐻(jiao)段🌥(duan)和🧕(he)适😢(shi)量🚙(liang)盐📜(yan)，翻😖(fan)炒🌲(chao)至🌆(zhi)辣🌝(la)椒🐭(jiao)表📯(biao)面🌪(mian)微😘(wei)黄🎭(huang)。 3. 添🥠(tian)加🚅(jia)其👢(qi)他♈(ta)材💙(cai)料🦆(liao)：加🎨(jia)入🤒(ru)生📈(sheng)姜📟(jiang)末🥋(mo)和🅾(he)适🚞(shi)量🌗(liang)料🔷(liao)酒😡(jiu)或🦔(huo)白🧕(bai)酒🥅(jiu)，继🎴(ji)续🆖(xu)翻🕚(fan)炒🗽(chao)均🤠(jun)匀🐶(yun)。 4. 调🥂(tiao)味📷(wei)与🏾(yu)发📄(fa)酵🎗(jiao)：根🐇(gen)据📄(ju)个🐸(ge)人🖊(ren)口🧘(kou)味⛲(wei)加🌜(jia)入📚(ru)适🎦(shi)量🔢(liang)的🚣(de)白🅱(bai)糖🐹(tang)或🤥(huo)冰🌽(bing)糖📜(tang)进🚨(jin)行⏰(xing)调🧥(tiao)味🔹(wei)，然🚓(ran)后🥢(hou)加👘(jia)入🤴(ru)糯✝(nuo)米🎛(mi)粉💎(fen)或🥒(huo)黄🔫(huang)豆🌤(dou)粉👽(fen)进🎲(jin)行😄(xing)发🏩(fa)酵🏧(jiao)。这🍮(zhe)一💃(yi)步👨(bu)需🧦(xu)确😺(que)保📨(bao)环😶(huan)境🌽(jing)适Ⓜ(shi)宜🎗(yi)，避🤜(bi)免⌛(mian)阳🐝(yang)光🤬(guang)直👘(zhi)射🚝(she)。 5. 慢⏰(man)慢👠(man)熬🏇(ao)制🏽(zhi)：在🤫(zai)锅💱(guo)中🏿(zhong)加🧓(jia)入😵(ru)适🔊(shi)量💗(liang)的🦗(de)清🏟(qing)水💈(shui)，保🐧(bao)持👕(chi)微👠(wei)火🕯(huo)慢🗯(man)熬👟(ao)，让😩(rang)辣🚅(la)椒🔮(jiao)酱🔠(jiang)充🔹(chong)分🚉(fen)吸🕊(xi)收🙁(shou)水🍑(shui)分👄(fen)和🍄(he)香🙏(xiang)味💗(wei)。期🚷(qi)间🤕(jian)要💫(yao)不💠(bu)断🦐(duan)搅💜(jiao)拌🌁(ban)，避🥈(bi)免🦎(mian)糊🍬(hu)锅🎬(guo)。 6. 冷🥞(leng)却🌋(que)与🦎(yu)装📌(zhuang)罐🌭(guan)：熬📤(ao)制⚡(zhi)完🚮(wan)成🔀(cheng)后🐹(hou)，将🎉(jiang)辣🍳(la)椒🚜(jiao)酱🥝(jiang)倒🦕(dao)入🗽(ru)陶😣(tao)瓷🍠(ci)罐♎(guan)或🌔(huo)玻🤶(bo)璃🏪(li)瓶🛒(ping)中🎨(zhong)，密🎺(mi)封🌆(feng)保🍄(bao)存🎉(cun) san 🐬(san)、zhi 📣(zhi)zuo 🦁(zuo)ji 🕚(ji)qiao 🏜(qiao)yu 📁(yu)zhu ⬇(zhu)yi 🦅(yi)shi 😲(shi)xiang 🐄(xiang) 1. pei 🗼(pei)bi 👡(bi)jing 🎪(jing)que 🏽(que)：la 🚎(la)jiao 🛶(jiao)yu 🛁(yu)suan Ⓜ(suan)、jiang 🧒(jiang)de 🎍(de)bi 📦(bi)li 🆒(li)yao 🍷(yao)shi 🤛(shi)zhong 😥(zhong)，que 🏬(que)bao 🎃(bao)xiang 🏐(xiang)wei 🍓(wei)nong ⏺(nong)yu 🎺(yu)dan 🌘(dan)bu 🥅(bu)guo 🛣(guo)yu 🌫(yu)ci 🌴(ci)ji 🐍(ji)。gen 🎨(gen)ju 👦(ju)ge 👲(ge)ren 🍣(ren)kou 🕷(kou)wei ⏭(wei)ke 🕥(ke)yi 😽(yi)shi 🥦(shi)dang 🤠(dang)tiao 🔊(tiao)zheng ⚡(zheng)yong 🚸(yong)liang 🌕(liang)。 2. huan 🌗(huan)jing ⛴(jing)shi 🎩(shi)yi 🛤(yi)：zhi 📵(zhi)zuo 🌋(zuo)guo 🏽(guo)cheng 🌮(cheng)zhong 🌑(zhong)xu 🔹(xu)bao 📤(bao)chi 🌠(chi)shi 😒(shi)yi 🚮(yi)de 💒(de)wen 🏠(wen)du 🌮(du)he 👢(he)shi 📯(shi)du 🌻(du)，bi 🚿(bi)mian 🚬(mian)yang ➖(yang)guang 😍(guang)zhi 🗜(zhi)she 👣(she)dao 🔉(dao)zhi 🤥(zhi)bian 🌡(bian)zhi 🗯(zhi)。 3. bi 💁(bi)mian 🤛(mian)tian 🙍(tian)jia 🐲(jia)shui 😣(shui)fen 💈(fen)：zai 🛩(zai)ao 🎯(ao)zhi 🦐(zhi)guo 🔡(guo)cheng 🏴(cheng)zhong 🌷(zhong)yao 🥟(yao)bi 🐟(bi)mian 📐(mian)tian 🐰(tian)jia 🙁(jia)guo ⏳(guo)duo 🤲(duo)de 🐡(de)shui 💝(shui)，yi 🤥(yi)mian 🏢(mian)ying 💂(ying)xiang 🏷(xiang)cheng 🗺(cheng)pin ♎(pin)kou 😡(kou)gan 🍡(gan)he 📧(he)bao 🚮(bao)zhi 🌌(zhi)qi 🍞(qi)。 4. zhu ❌(zhu)yi 💝(yi)wei 💏(wei)sheng ⏯(sheng)：zhi 🌺(zhi)zuo 📬(zuo)guo 📔(guo)cheng 🎊(cheng)zhong ⏺(zhong)yao ⛔(yao)que 🆘(que)bao 💷(bao)qi 👘(qi)ju 🍎(ju)qing 🔼(qing)jie 👃(jie)wei 💟(wei)sheng 💉(sheng)，bi 🐜(bi)mian 😼(mian)shi 🥂(shi)cai 😫(cai)wu 🐝(wu)ran 💞(ran)。 5. shi 🏵(shi)yong 🔞(yong)ren 😬(ren)qun 🗃(qun)guang 💴(guang)fan ✔(fan)：zhe 😭(zhe)dao 🕯(dao)la 🛂(la)jiao 🔒(jiao)jiang 📦(jiang)shi 💢(shi)he 🕟(he)suo 👗(suo)you 🕹(you)xi 💅(xi)huan 🕊(huan)la 👓(la)wei 🍋(wei)de 🎼(de)ren 📙(ren)shi 🕌(shi)yong 🚉(yong)，te 🍡(te)bie 🐋(bie)shi 🤩(shi)xi 🚎(xi)huan 🖥(huan)jia 📙(jia)chang 🗝(chang)cai 📍(cai)de 🤖(de)ren 📠(ren)。tong 😀(tong)shi 🍬(shi)shi 🥒(shi)he 🕎(he)shi 🆎(shi)yu ✨(yu)bu 👯(bu)zhen 🙁(zhen)de 🔮(de)ren 🍉(ren)qun 🆕(qun)shi 👀(shi)yong 🚅(yong)。 si 🥒(si)、ying 🍈(ying)yang 🚕(yang)jia 💩(jia)zhi 🍄(zhi)yu 🤳(yu)yi 🐹(yi)shi 🔀(shi)chang 🕔(chang)jing 🦒(jing) ying 🛺(ying)yang ⌛(yang)jia 🚪(jia)zhi ⛓(zhi)：zhe 💜(zhe)dao 🌊(dao)la 🙋(la)jiao 🍢(jiao)jiang 👊(jiang)fu 🥗(fu)han 🐀(han)feng 🎆(feng)fu 💢(fu)de 🥃(de)wei 🤚(wei)sheng 🍩(sheng)su ⛺(su)C、tie 🐀(tie)deng 🤒(deng)wei 🐃(wei)liang 🔓(liang)yuan 🅰(yuan)su 🦀(su)，you 🍣(you)zhu 👜(zhu)yu 🍃(yu)zeng 🗞(zeng)qiang 🥠(qiang)ren 🍂(ren)ti ⏹(ti)mian 🏎(mian)yi 🗯(yi)li 🎨(li)，cu 🎂(cu)jin 🌒(jin)xin 🔻(xin)chen 🎹(chen)dai 🖖(dai)xie 🌎(xie)。tong 🗺(tong)shi 🚵(shi)han 🔹(han)you 🌆(you)feng 🏭(feng)fu 🐢(fu)de 🗞(de)you 🎵(you)zhi 🦊(zhi)he 🏯(he)tan 🤓(tan)shui 💁(shui)hua 🍐(hua)he 🛣(he)wu 😭(wu)，shi 🥖(shi)xia 🔼(xia)ji 👢(ji)xiao 📘(xiao)shu 🈴(shu)jiang 🐆(jiang)wen 💜(wen)de ⌛(de)li 🚴(li)xiang 😽(xiang)xuan 🙉(xuan)ze 💩(ze)。 yi ㊙(yi)shi 🏁(shi)chang 🍞(chang)jing 📉(jing)：shi 🏕(shi)he 👄(he)yu 🚕(yu)ge ❎(ge)zhong 👇(zhong)jia 👹(jia)chang 🚷(chang)cai 🐠(cai)de 🈸(de)zhi 🐩(zhi)zuo ➕(zuo)，ru 📔(ru)ma 🤥(ma)la 🏧(la)cai 💅(cai)yao 💞(yao)、chao 🌡(chao)cai 🧚(cai)、dun 📛(dun)cai 🧣(cai)deng 🎻(deng)。tong 🦈(tong)shi 🚪(shi)ye 🌘(ye)ke 👜(ke)yi 🌈(yi)zuo 🍺(zuo)wei ⏩(wei)xiu 🙋(xiu)xian 🏭(xian)xiao 🗂(xiao)chi 🗄(chi)shi 🍆(shi)yong 🤜(yong)，pei 🚘(pei)shang 🦗(shang)liang ⭐(liang)mian 📰(mian)、liang 😥(liang)pi 😦(pi)deng 🥉(deng)qing 💀(qing)shuang 🤾(shuang)jie 🅱(jie)shu 🦋(shu)de 🍣(de)liang 🎯(liang)cai ⛪(cai)，mei 🚰(mei)wei 🕚(wei)you 🦁(you)jian 🔻(jian)kang 🌉(kang)。 wu 🔄(wu)、tui 📤(tui)jian 🎨(jian)cai 🐺(cai)pu 😋(pu)ji 😴(ji)qi ☔(qi)ta 🔦(ta)xiang ✡(xiang)guan 🍣(guan)nei 💷(nei)rong 🤔(rong) 1. ma 🔸(ma)la 👝(la)xiang 🥒(xiang)guo 🎡(guo)xi 📄(xi)lie 💋(lie)cai 💳(cai)pu 💭(pu)：jiang 💧(jiang)chao 🌺(chao)zhi ⏭(zhi)hao 🦎(hao)de ⬛(de)la 😛(la)jiao ⭐(jiao)jiang 🥈(jiang)yu 🏑(yu)ge ✍(ge)zhong 😪(zhong)shi 🕶(shi)cai 🍱(cai)（ru 🔏(ru)dou 🐦(dou)ya ✨(ya)、tu 🗯(tu)dou 💲(dou)、mo ❣(mo)gu 🦆(gu)deng 🥕(deng)）da 🎩(da)pei ⏬(pei)zai 🤘(zai)yi 🦎(yi)qi ⛓(qi)peng ⛔(peng)ren 🛃(ren)，wei 🍝(wei)dao 🏴(dao)xian 🚬(xian)mei 🌁(mei)，ying 🐫(ying)yang 🍥(yang)feng ⏲(feng)fu 🚭(fu)。 2. xia 👥(xia)ri 🛀(ri)leng 🎩(leng)yin 📇(yin)xi 👢(xi)lie 🏓(lie)cai 👱(cai)pu 🕧(pu)：jiang 📋(jiang)la 🏕(la)jiao 🕓(jiao)jiang 🚯(jiang)yu 🏬(yu)shui 🌅(shui)guo 😌(guo)、suan ⚾(suan)nai 💺(nai)deng ⏸(deng)shi 🌓(shi)cai 🈯(cai)hun 🚡(hun)he ⤵(he)zhi 👊(zhi)zuo 😽(zuo)cheng 👣(cheng)xia 🍃(xia)ri 👣(ri)leng 👒(leng)yin ⭕(yin)，qing 🦅(qing)shuang 😢(shuang)jie 💸(jie)shu ⏹(shu)，shi 📈(shi)he 🏙(he)yan 💌(yan)yan 🍌(yan)xia 🔘(xia)ri 👲(ri)shi 🥚(shi)yong 😼(yong)。 3. qi 🗜(qi)ta 🚚(ta)xiang 🦁(xiang)guan 👩(guan)nei 〰(nei)rong 🏸(rong)：ke 💆(ke)yi 🦌(yi)can 🎶(can)kao 🦒(kao)yi 😑(yi)xie 🐃(xie)jing ❓(jing)dian 🆙(dian)de 🕛(de)chuan ➿(chuan)cai 🖼(cai)zhi 🕦(zhi)zuo 🆗(zuo)jiao 🐭(jiao)cheng 😽(cheng)huo 🚶(huo)zhe 🐍(zhe)min 👙(min)jian 🕦(jian)mei 🐷(mei)shi 🔇(shi)zhi 👐(zhi)zuo 👬(zuo)ji 🚀(ji)qiao 🈷(qiao)，jie 🦈(jie)he 🥄(he)zi 🍼(zi)ji 🐫(ji)de 👹(de)kou 🚄(kou)wei 🛠(wei)jin 🙁(jin)xing 💪(xing)chuang 🗡(chuang)xin 🍲(xin)zhi 🔤(zhi)zuo 💿(zuo)。tong 🧦(tong)shi 🌾(shi)ye 👨(ye)ke 🍈(ke)yi 💸(yi)yue 👕(yue)du 🛬(du)yi 🦍(yi)xie 🍁(xie)guan 🚀(guan)yu 🦆(yu)peng 😹(peng)ren 🐦(ren)ji 🚞(ji)qiao 🖐(qiao)he 😵(he)mei 🐁(mei)shi 👽(shi)wen 🍾(wen)hua 🌔(hua)de ❄(de)shu 🦂(shu)ji 😔(ji)，tuo 🚁(tuo)kuan 🔩(kuan)zi 📛(zi)ji 🥔(ji)de ⏰(de)shi 🏙(shi)ye 👺(ye)he 🍓(he)zhi 👰(zhi)shi 🏕(shi)mian 🆓(mian)。 liu 🏑(liu)、jie 🕐(jie)yu ⏮(yu) ma 📭(ma)ma 🕯(ma)san 🛢(san)shi 🚇(shi)nian 🕤(nian)de 🍆(de)jing 👔(jing)yan 📫(yan)he ⏺(he)dui 🏋(dui)mei ㊗(mei)shi 🚚(shi)de 💵(de)re 😩(re)ai ⛩(ai)yu 🍯(yu)jian 🔙(jian)chi 🧝(chi)，cheng 🍟(cheng)jiu 🏉(jiu)le 🎼(le)zhe 🦈(zhe)dao 😊(dao)mei 🎧(mei)wei 🧘(wei)de 📆(de)la 📀(la)jiao 🐍(jiao)jiang 📍(jiang)。mei ✋(mei)yi 👔(yi)dao 😦(dao)mei 🈺(mei)shi 🎿(shi)bei 🌪(bei)hou 👟(hou)dou 🆙(dou)yun 🛩(yun)han 🌶(han)zhe 🕕(zhe)jiang 👂(jiang)ren 📠(ren)de 💤(de)xin 🖍(xin)xue 🤵(xue)he 💶(he)han 📩(han)shui 📳(shui)。xi 🙎(xi)wang 🕞(wang)zhe 🧘(zhe)fen 🌊(fen)jing 🐻(jing)yan 💆(yan)neng 🧗(neng)gou 🛳(gou)wei 🈴(wei)geng 🐵(geng)duo 🆕(duo)ren 🌪(ren)dai 📤(dai)lai 🍚(lai)mei 🐴(mei)shi 😶(shi)de 🌨(de)le 🛎(le)qu ✨(qu)he 🏜(he)man 🐜(man)zu 😞(zu)gan ⏸(gan)。zai 🏋(zai)xia 🏯(xia)tian 👿(tian)zhe 🙉(zhe)ge 🌯(ge)chong 🧙(chong)man 🍑(man)huo ♉(huo)li 🦋(li)de 📊(de)ji 🔁(ji)jie 🧀(jie)li 🦇(li)，rang 🐽(rang)wo 🔸(wo)men 🏽(men)pin 🦅(pin)chang 🍧(chang)zhe ☝(zhe)dao 🏷(dao)mei 😯(mei)wei 🌇(wei)you 🐀(you)jian 🈹(jian)kang 👗(kang)de 🏟(de)la 🎓(la)jiao 🦈(jiao)jiang 🍪(jiang)ba 🆒(ba)！