喝牛奶的好处多多，牛奶已经成为广大市民朋友的生活必需品。市面上琳琅满目的牛奶商品，有常温奶、冷藏奶等不同类型，挑起来让人眼花缭乱。你是否纠结过是喝冷藏牛奶还是常温牛奶？其实，两者各有千秋哦！ 常温奶和冷藏奶在营养价值、保存方式、口感等方面存在差异，但都能满足人体对蛋白质和钙的需求。‌ ‌ 营养价值‌：常温奶和冷藏奶在蛋白质和钙含量上的区别不大，但冷藏奶中的活性免疫物质和B族维生素含量较高。常温奶在生产过程中通过超高温瞬时灭菌技术（UHT），虽然能够杀死牛奶中的有害细菌，但也可能导致部分不耐热营养成分如维生素的损失。相比之下，冷藏奶通过巴氏消毒法处理，能够在较低的温度下杀灭大部分对人体有害的细菌，同时较好地保留了牛奶中的营养成分和风味，包括乳铁蛋白、免疫球蛋白和维生素等。 ‌ 保存方式‌：常温奶由于采用了超高温瞬时灭菌技术，可以在常温下保存较长时间，一般为1-6个月，有的甚至长达一年，适合长时间保存和远距离运输。而冷藏奶，即巴氏奶，需要在2-6摄氏度的低温环境下保存，保质期较短，一般为3-7天，因此更适合近距离购买和短时间内饮用‌。 口感‌：由于巴氏消毒乳在较低的温度下进行处理，其风味和营养物质的损失较少，因此口感更加接近天然新鲜牛奶的味道。而常温奶在超高温处理过程中，一些风味物质可能被破坏，导致口感与冷藏奶有所差异‌。 综上所述，选择常温奶还是冷藏奶主要取决于个人的需求和偏好。如果追求营养和新鲜口感，且能保证牛奶在推荐温度下保存，冷藏奶是较好的选择。如果需要长时间保存或远距离运输，常温奶则更为合适。